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人気パティシエ、子供と洋菓子作り キッザニア甲子園

4/4(木) 8:31配信

産経新聞

 西宮市の人気洋菓子店「パティシエ・エイジ・ニッタ」のオーナーパティシエ、新田英資さん(52)が、同市の子供向け職業体験施設「キッザニア甲子園」で、子供たちとフランスの洋菓子「フィナンシェ」作りに取り組んだ。

 同施設は3月で開館10周年を迎え、地元企業とのコラボレーションを企画。新田さんが考えたレシピでフィナンシェを作る体験を7日まで実施している。

 この日は小中学生ら6人が参加し、フィナンシェ作りに挑戦。バターをきつね色になるまで煮詰める「ブール・ノワゼット」を新田さんが実演し、子供らは香りの違いなどに驚いた。最後に「パティシエの仕事はしんどいですか」と質問された新田さんは「力仕事で体力はいるけど、好きな仕事なのでしんどいと思わない」と笑顔で答えていた。

 兄弟で参加した愛知県津島市の中学3年、坂田流空(りく)さん(14)と小学6年、俊空(しゅんすけ)さん(11)は「焦がしバターは香ばしくて甘い香りで、こだわりがすごいと思った。今度家でも作ってみたい」と話した。

引用:人気パティシエ、子供と洋菓子作り キッザニア甲子園

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